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毒蘑菇中毒应该怎么识别?

毒蘑菇中毒应该的识别

分享给好友   提问者:suntao19831231  |  提问时间:2010-08-13 11:32  
最佳答案

为防止误食野生毒蘑菇而酿成悲剧的事故发生,特介绍识别毒蘑菇的方法。   

一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。   

二看形状。无毒蘑菇的菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托,有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌面厚实板硬,菌秆上有菌轮,菌托秆细长或粗长,易折断。   

三看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆,无毒的分泌物清亮如水(个别为白色),菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。 

四闻气味。无毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有怪异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。 

五是测试。在采摘野蘑菇时,可用葱在蘑菇盖上擦一下,如果葱变成青褐色,证明有毒,反之不变色则无毒。   

六是煮试。在煮野蘑菇时,放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮,蘑菇煮熟,灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒,变黄者无毒;大蒜或大米变色有毒,没变色仍保持本色则无毒。   

七是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇,将其汁液取出,用纸浸湿后,立即在上面加一滴稀盐酸或白醋,若纸变成红色或蓝色的则有毒。

回答时间:2011-04-06 10:00
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其它回答:

因毒蘑菇的种类及其所含毒素不同出现的中毒症状也表现为各种各样,潜伏期长短也各不同。

1.胃肠类型主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃、肠炎症状,严重者偶有致死。这是极普遍的误食毒蘑菇中毒类型。这种类型的中毒者一般还容易治愈。

2. 呼吸循环衰竭型这类毒菌如亚稀褶黑菇等,其症状主要为中毒性心肌炎、急性肾功能衰竭和呼吸麻痹。无昏迷和副交感神经兴奋症,肝功能正常。此类中毒病死率高。

3。神经精神型中毒后除了肠道病变外,主要表现为神经兴奋、神经抑制和神经错乱或幻觉病变,有的种类称之为“小人国的向导”。

回答者:nibalin2005  |  2010-08-13 11:59
    菜市场上出售的野生蘑菇(又称野生菌)甚多,因其味道特别鲜美,颇受消费者喜爱,但误食野生毒蘑菇而酿成悲剧的事故也时有发生。为此特介绍几种识别毒蘑菇的方法: 
一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 
二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有剧毒,采摘后易变色。 
三看形状。无毒蘑菇的菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托,有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌面厚实板硬,菌杆上有菌轮,菌托秆细长或粗长,易折断。 
四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆,无毒的分泌物清亮如水(个别为白色),菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。 
据不完全统计,世界上已知具较明显毒性的毒菌种类多达400多种(如果将具轻微毒性的种类都算上则多达1000多种),我国毒菌有200多种。不同的毒蘑菇种类有不同的毒性,引起的严重程度及症状也不一样,这是由毒蘑菇所含的毒素种类及毒素的含量所决定的。引起毒蘑菇中毒事件的常见毒蘑菇类群有哪些呢?近年来引起中毒事件的主要常见毒蘑菇类群有: 
鹅膏属(即毒伞属)种类、环柄菇类,我们应对这几类毒菌特别提高警惕。鹅膏属的主要特点是地生,有菌托(有时菌托不明显,成为菌柄膨大的基部)、有或没有菌环,菌褶白色。今年造成多人死亡的致命白毒伞就属于鹅膏属。 
环柄菇类的特点是长在有杂草等腐烂有机物的地上,菌褶通常为白色、浅黄色至淡黄绿色,有明显的菌环,过去均称之为环柄菇属,现在已分为多个属,这几个属都有一些有毒的种类,铅绿褶菇就属于这类真菌。2000年7月、9月在广州发生的两宗毒蘑菇中毒事件就是食用的此类野生蘑菇。 
长在牛马等畜粪上的蘑菇,毒菌的比例相当大,虽然它们在分类学上分别属于不同的类群,但其毒性都较为相似,通常能引起神经型中毒症状为主,也能引起胃肠类型中毒。如多种斑褶菇、裸盖菇等,在广东都较常见。2000年4月发生在广州市番禺区的10名民工食用古巴裸盖菇(俗称牛屎菇)中毒事件就属于这一类。 
一些受伤变绿色,或菌褶带绿色色泽的种类也应小心(如铅青褶伞的菌褶带点绿色,古巴裸盖伞受伤时菌体会变绿色)。这些受伤后氧化变青绿色的化学物质,可能是有毒的。 
民间鉴别毒蘑菇的误区。有时毒蘑菇的鉴别连专家都要借助显微镜等仪器才能准确鉴别,凭借肉眼或经验鉴别毒蘑菇的准确性是不可靠的。目前流传的许多"鉴别毒蘑菇的方法",一是没有科学依据,二是有地域性和局限性,三是凭经验,不符合客观实际。
回答者:dybeifanghuagong  |  2010-08-16 09:38